鼎鼎福州食品公司怎么样（福州市鼎厨餐饮管理有限公司）

福州的土特产有哪些?

1、永泰葱饼 永泰葱饼是福建永泰的汉族传统名点之一。香脆可口，让人回味无穷。刚出炉的葱饼，片刻之后就酥脆无比；咬一小口，葱香、肉香、芝麻香唇齿留香。永泰柿饼 永泰柿饼是福建省名特优农产品，系采用当地特产珠柿制作而成，所产的柿饼品质优异，且有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。

2、福州的特产包括橄榄、福桔、龙眼、闽姜、荔枝和茉莉花茶等。 泉州的特色产品有各种瓜果、安溪乌龙茶（安溪铁观音）、老范志万应神曲、永春老醋和源和堂蜜饯等。 漳州的特产有芦柑、荔枝段睁、香蕉、龙眼、袖子、菠萝以及各种海产干货等。

3、武夷岩茶：产自福建省北部的武夷山，以大红袍为代表，享有“茶中之王”的美誉，以其独特的岩韵、香气和味道而著称。 铁观音：源自福建安溪，是中国著名的乌龙茶之一，以其浓郁的香气和甘醇的口感受到茶友们的喜爱。

4、福建土特产主要有： 铁观音茶 铁观音是福建省最著名的茶品之一，主要产于闽南地区。其味道醇厚，香气浓郁，深受茶友喜爱。这种半发酵茶具有独特的观音韵，是中国十大名茶之一。 福州鱼丸 福州鱼丸是福州的传统小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的口感著称。

5、福州茉莉花茶：福州被誉为“茉莉花之城”，这里的茉莉花茶香气扑鼻、味道鲜美，是福州最有名的土特产之一。购买时可以选择不同等级的茉莉花茶，根据自己的喜好和预算来挑选。闽侯蜜柚：闽侯蜜柚以其皮薄肉多、汁多味甜而闻名，是福州地区的特色水果。

福建福州特产:鼎日有肉松

1、肉松是福州传统名牌佐餐食品，质地酥软，油而不腻，入口自溶，香味可口。最初由林鼎鼎创制，在肉松系列产品中，一般以“鼎日有”油酥肉松为最。制作肉松，一般需要取带皮后腿肉洗净，依横条纹切成2cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟，捞出后，纯精肉撕成细丝，越细越好。

2、后来，林鼎鼎辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松，并持起“鼎日有”招牌，意为“鼎中日日有”，风靡榕城。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品，于是扬名全国。

3、福建肉松品牌有挺多的，像是最为有名气的应该就是鼎日有、鼎鼎、味中味还有美珍香以及我们常常在超市看到的厨师牌肉松。在福州，比较有名气的老牌子就是鼎日有和鼎鼎两个牌子，这两家的肉松口感除了酥脆和香之外，还有一点点淡淡的甜味，作为地道的福州人而言，好甜这是人尽皆知的。

4、鼎日有肉松的基本介绍 肉松是用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口，是福州的名特食品之一。

福州肉松简介

1、福州肉松是福州的传统特色小吃之一，制作方法简单，口感鲜美。具体做法如下：将猪肉洗净切成小块，放入锅中加水煮熟。将煮熟的猪肉捞出晾凉，然后用手将猪肉撕成细丝。将撕好的猪肉丝放入锅中，加入适量的糖和盐，用小火煮至猪肉丝变干。将煮好的猪肉丝放入研磨机中磨成肉松。

2、福州的肉松，其历史渊源可以追溯到清朝咸丰六年（1856年）。当时，身为福州盐运使的刘步溪家中有一位名叫林鼎鼎的厨师。一日，林鼎鼎在烹饪时，不慎将猪肉煮得过烂，面对即将登堂入室的客人和盐运使的催促，他急中生智，加入各种调料，巧妙地将肉丝捣成粉末，急匆匆地送上餐桌。

3、炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4、福州“鼎日有”肉松有油酥肉松、干贝肉松、牛肉松、兔肉松、鸡肉松等品种，1981982年连获商业部和福建省优质产品称号，获外贸部授予的荣誉证书，畅销国内及香港、台湾、东南亚等地，特别为福州籍华侨所喜爱。福州官厨林鼎鼎1856年首创了今日中国美食之佳品---肉松，为中华美食苑增添了一朵奇葩。

5、福州肉松，作为福州极具代表性的传统美食，可追溯至咸丰六年（1856年），由林鼎鼎大师匠心独运而创制。这道佳肴以猪瘦肉为主要原料，辅以红糟、白糖、酱油和熟油精，经过精细加工，形成了细丝状的美食。

6、福州肉松 福州肉松是用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口，是福州的名特食品之一。相传是福州一位官厨为了补错救急而发明的。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品，于是扬名全国。

福州必买十大特产零食

1、福州酥饼是福州的传统名点之一，有着悠久的历史和文化底蕴。福州酥饼外形呈圆形，口感酥脆，味道香甜可口。福州酥饼的制作原料主要是面粉、糖和油，制作工艺独特，口感酥脆，入口即化，是福州特产零食中的佼佼者。

2、福州必买十大特产零食包括咸时、肉燕、太极芋泥、福州鱼丸、福州线面、锅边糊、福州肉松、光饼、千页糕和菜头饼。 咸时：又称咸米时，是平潭传统风味小吃，深受当地人喜爱，具有浓厚的乡愁味道。福州人会在至少五个节气食用咸时，可见其在当地的地位。

3、福州鱼丸：福州鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的味道而闻名。它由新鲜鱼肉制成，不添加任何淀粉，保留了鱼肉的原汁原味。 福州肉松：福州肉松色泽金黄，口感细腻，味道鲜美。它是用煮熟的猪肉撕成细丝，再加入糖、酱油等调料炒制而成，可单独食用，也可作为面包、糕点的馅料。

4、福州鱼丸：以鲜鱼肉为主要原料，加入木薯淀粉和调味品制作而成，弹性十足，既可在当地小吃店品尝，也有即食包装。 厦门花生糖：采用优质花生仁和白糖，经过炒制、碾碎、熬糖、拉丝等工序，制成香脆可口的花生糖。 武夷岩茶：源自武夷山，香气独特，回味悠长，除品茗外，也用于制作茶味零食。

5、福州的十大特产零食包括永泰芙蓉李干、龙眼、枇杷、橄榄、香果、肉燕、线面、锅边糊、芋粿和年糕。以下是每个特产的详细描述： 永泰芙蓉李干：这是福建的特色小吃之一，由当地的芙蓉李制成，口感独特。

福州都有什么特色小吃?

福州十大特色美食： 扁肉燕：这是福州非常著名的小吃，以其鲜美的口感深受喜爱。扁肉燕的皮由精选的猪后腿肉制成，搭配适量的甘薯粉，经过手工打制，质地薄如纸，色泽如玉，口感软嫩而有弹性，散发着肉香，令人回味无穷。

蚵仔煎：源自福建泉州，以鲜嫩的蚵蜊为主料，加入鸡蛋等调成面糊，煎制而成，口感酥脆。 沙县扁肉：以闽南风味为主，选用优质五花肉，搭配香葱等佐料，鲜嫩可口。 沙茶面：发源于福建厦门，采用特有的沙茶酱调制汤头，口感浓郁。

鱼丸：福州著名的风味小吃，一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。

佛跳墙 佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。这道菜通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种食材，经过精心烹饪，呈现出软嫩柔滑、浓郁荤香且不腻口的独特风味，其味中有味，令人难以忘怀。