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药膳与食疗专业学什么

专业目的是培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握扎实的科学文化基础和中医基础理论、药膳与食疗理论及中药药性等专业知识，具有药膳与食疗方案制定能力的高素质应用型专门人才。

培养目标不仅注重学生的学术能力，还关注他们的实践能力和创新能力。课程设置包括理论学习和实践操作，使学生能够在真实的环境中应用所学知识。学生将有机会参与药膳与食疗的实际项目，进一步提升专业技能和解决实际问题的能力。

药膳与食疗专业的学生将学习如何将中药的特性与食物的营养价值相结合，创造出既美味又具备药用价值的食疗产品。这不仅要求学生掌握中医理论，还需要了解现代营养学知识，以便更好地满足现代人的健康需求。随着人们对健康意识的提高，越来越多的人开始关注饮食与健康的关系。

药膳与食疗，即中医食疗，是结合传统中医药理论与现代营养学知识，通过食物和中药的合理调配，以达到养生保健、预防疾病、治疗亚健康状态的目的。培养目标聚焦于高素质技能人才，掌握中医药食疗技术、中医诊断学、常见疾病学、营养保健学等，具备中药炮制、中药鉴定、烹调工艺、粤菜制作、药膳研发等技能。

培养目标注重学生学术能力的同时，还关注实践能力和创新能力。课程设置包括理论学习和实践操作，使学生能在真实环境中应用所学知识。学生将有机会参与药膳与食疗的实际项目，进一步提升专业技能和解决实际问题的能力。

随着人口老龄化的加剧，药膳与食疗专业因其独特的健康理念和广阔的发展前景，逐渐成为了一个备受关注的领域。药膳食疗，是建立在中医理论基础之上的一种治疗方式，通过巧妙结合药物与食物，制成具有治疗、保健和强身作用的食物。